【中國數字視聽網訊】近日，海南省文昌市食品藥品監管局組織媒體記者“食品安全走基層”活動，該局創新食品監管模式，力爭政府支持，搭建以海康威視為核心的餐飲服務食品安全遠程視頻電子監控平臺，在全市部分學校食堂、旅游餐飲接待單位和星級酒店安裝攝像裝置，對其食品加工、衛生實施實時監控，確保餐飲服務食品安全。

據報道，餐飲服務食品安全監管一直是個“老大難”，因其工作量大、面廣、監管人員有限，監管頻率和覆蓋率往往難以得到保障。作為海南省唯一入選的首批國家餐飲服務食品安全示范縣，文昌食藥監局創新食品安全監管手段，使用視頻設備實時監管。

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�？低暫？诜止炯夹g經理陳萬得表示，該系統操作簡便，可實現24小時自動化、不斷地輪流播放各個監控畫面，讓監管人員能快速地發現監管問題，并且24小時不間斷地對視頻圖像進行錄像保存。

該局局長羅曉雷表示，使用電子監控主要有三大好處：一是進行實時監管，發現問題可馬上通過通訊設備與監控單位聯系，最快僅需5分鐘就可整改完畢；二是提高效率，在人員不足的情況下降低人力、物力成本；三是存有證據，在對監控單位進行處罰時擁有處罰證據。

在羅曉雷的帶領下，記者一行來到了被監控單位之一——瓊臺師專附屬文昌幼兒園。據園長介紹：“監控設備的安裝對做飯員工的自覺性有了很大提高，更好地保障了孩子們的飲食安全。”“我也經常教育做飯員工要保持衛生整潔，自從裝了這種監控設備，員工們開始自覺保持食品干凈衛生，自覺性有了較大提高，我也放心不少。”

在該幼兒園中，記者還看到食品留樣管理、餐飲具消毒管理、統一食品及原料采購驗收管理、統一食品貯存定期檢查與清理等記錄簿。

“我們對學校食堂供餐情況都要進行信息收集和上報，這樣可以避免食品安全事件的發生。一旦發生，我們也很容易從中找到問題源頭”，羅曉雷說。

據了解，文昌食藥監重點監控對象為學校食堂、旅游餐飲接待單位和星級酒店等，首批實施遠程視頻監控的餐飲服務單位有32家，計劃今年6月份正式投入使用。

陳萬得表示，接下來，海康威視將會積極推進食藥品監控的發展，提高食藥品的監管力度，協助食品藥品監管局，徹底解決安全監管中“老大難”的問題。

（編輯：daisy）